西施豆腐是四大好意思女西施梓里诸暨的一皆传统特质菜，无论婚丧喜事，酒宴模样上的第一皆菜即是西施豆腐，东谈主们在品味西施豆腐的同期也相通批评着厨师的厨艺。除夜之夜家家户户的餐桌上西施豆腐更是必不可少。普通唯有家里有鸡鸭肉汤，探讨鸡胗鸭胗就不错作念出一锅厚味的西施豆腐，既可当菜吃也可当饭吃，米饭上淋上厚厚的一层西施豆腐搅动一下，更是另一种滋味，保证孩子一碗饭很快下肚。

用料

豆腐一盒五花肉70克笋鞭笋2棵（冬笋或春笋适量）黑木耳50克（泡发好）鸡（鸭）胗2个葱3根生抽1勺蚝油1勺盐1勺高汤 （鸡汤鸭汤排骨汤肉汤等都不错）半碗糖1勺淀粉3勺

能让孩子一碗饭很快下肚的西施豆腐的作念法

这个季节恰是吃鞭笋的季节，鞭笋相干于冬笋与毛笋涩味少了好多

材料准备如图

鸡（鸭胗）煮熟

鸡（鸭）胗丁备用

鞭笋焯水相配钟，鞭笋、五花肉切丁备用

黑木耳、葱切碎备用

豆腐用的是祖名盒装豆腐，撕去面上包装纸，在盒子里将豆腐横、竖切割

倒扣平盘上

再平切二刀

豆腐切碎备用（不要用老豆腐，口感差，也不要用内酯豆腐，太软，略微翻炒易碎）

肉入锅，小火将肉丁炒出油，炒至金黄

加入切好的笋

炒笋的时刻尽量长一丝（尤其是冬笋与毛笋），这么笋的口感会更好

加入鸡胗与黑木耳

翻炒均匀

加入豆腐

轻轻翻炒几下

加入高汤，鸡汤鸭汤排骨汤肉汤等都不错！我这个是竹荪虫草花鸡煲汤（竹荪虫草花的鸡煲汤的滋味超越鲜好意思）

然后加入适量盐、糖、生抽、蚝油，加水没过豆腐

av电影天堂 中火焖煮一会，让豆腐均匀入味，同期品味一下咸淡

淀粉加适量水融化（不要太浓，稀一丝）

淀粉勾芡：一丝屡次加入，边加边搅动均匀直至旺盛状，太稀不行形，太厚影响口感

撒上葱花

拌匀出锅

爽滑鲜美的豆腐、脆脆的笋丁，有嚼劲的鸡胗丁，再加上鲜好意思的汤汁，吃在嘴里满满的裕如档次感

诸暨东谈主的餐桌上相通少不了这款豆腐，既可当菜吃也可当饭吃，在米饭上淋上厚厚的一层西施豆腐搅动一下更是另一种滋味，能让孩子一碗饭很快下肚

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